Receptek

Squash adjika a télhez "Megnyitod az ujjaidat"

Pin
Send
Share
Send
Send


Sok háziasszony tévesen úgy vélte, hogy a cukkini kizárólag takarmánynövény. És hiába! Végül is, ebből a hasznos és étrend-zöldségből sok ízletes ételeket, harapnivalókat és megőrzést lehet főzni. Valószínűleg mindenki hallott a squash kaviárról, de kevesen tudják, hogy ilyen szósszal adjika lehet a squashból. Az Adjika-t külön tálként lehet fogyasztani, kenyérre mártva, tészta vagy burgonya szószként használva - rengeteg recept található.

A cukkini - yum ujjak - legfinomabb receptjei az alábbiakban a cikkben találhatók.

Fűszeres adjika cukkini almával

Télen nagyon eredeti mártást lehet készíteni egyszerű és megfizethető összetevőkből. Az ilyen adjikát magával viheti a természetbe, kebabokkal, szendvicsekkel. Jó adjika almával és télen a mártás kiváló kiegészítője lehet a tészta és a zabkása.

Az almával előállított cukkini mártással a következő termékekre lesz szüksége:

  • 5 kg hámozott cukkini;
  • kilogramm paprika, magvaktól mentes;
  • körülbelül 15 hüvelyes forró piros paprika (a bors mennyisége a család ízlésétől függ);
  • több fokhagyma fej;
  • kilogramm mag alma;
  • egy kilogramm sárgarépát.
Figyelem! A cukkini mártás receptében a hámozott termékek súlyát veszik figyelembe, mivel a terméknek körülbelül 8–8,5 liternek kell lennie.

A squash adjika minden alkotórészét apró darabokra kell vágni, majd egy húsdarálón áthaladni. Fűszereket adnak a földi termékekhez:

  • egy pohár cukor;
  • fél liter növényi olaj;
  • 5 evőkanál sót.

Mindent alaposan összekeverünk és 30 percen át melegen melegítünk. Fél óra elteltével a squash tömegéhez hozzáadtunk egy pohár 9% -os ecetet, az adjikát még 3-5 percig főzik egy fedéllel borított serpenyőben.

Most a cukkini szósznak el kell terjednie a bankokon. Tara jobb steril, mert a cukkini megőrzése kiszámíthatatlanul viselkedik. A bankokat steril kupakkal húzzák fel és fejjel lefelé fordítják. Mint ilyen, az adzhika meleg takaróba kerül, és legalább egy napot fizet. Ezután a pincébe adhatja át a squash adjikát.

Fontos! Az ilyen adjikát szobahőmérsékleten is tárolhatja a cukkini. Ebben az esetben el kell kerülni a fény esését a kannákon, és távolítsa el őket a fűtőberendezésektől.

Recept adjika cukkini a téli "Nyalja ujjait"

Ennek a mártásnak a klasszikus receptje nem tartalmaz ecetet, de annak érdekében, hogy ne féljen a varrása a tél folyamán, jobb, ha hozzáadjuk ezt az összetevőt. Ecet - kitűnő tartósítószer, továbbá minden ételhez fűszeres savanyúságot ad, élesíti a termékek természetes ízét és aromáját.

Fontos! Az adzhika, valamint a kaviár főzéséhez bármilyen méretű cukkini használható.

A nagy „régi” zöldségek még előnyösebbek, mint a fiatal cukkini finom bőrrel és szinte ízletes hússal.

A cukkini elkészítéséhez a téli aromás adzhika formájában 3 kg friss cukkini, fél kilogramm sárgarépa és színes paprika. Egy és fél kilogramm paradicsomra lesz szüksége, mivel a cukkini maguk nem adjikává válnak, paradicsomszószra van szükségük.

Minden zöldséget le kell mosni, majd hagyományos húsdarálóval vágni. Fűszereket adnak hozzá a kész "finomkodáshoz":

  • két teljes kanál sót;
  • fél csésze cukor;
  • 2,5 evőkanál forró piros paprika (azok, akik nem szeretik a fűszeres, felére kell csökkenteni a bors adagját);
  • egy pohár napraforgóolajat (jobb finomítás).
Tipp Jobb, ha zöldségeket vágunk egy húsdarálóban, mivel a turmixgép egyenletes burgonyapürét készít, darab nélkül - ez enyhén rontja a cukkini adzhiki ízét.

Minden összetevőt alaposan össze kell keverni és tűzre kell állítani. Forralás után főzzük a mártást 30-35 percig. Ezután 5-6 tisztított és apróra vágott fokhagymás fejet adunk a teljes tömeghez, további 5 percig forraljuk.

A Squash adjika elvileg használatra kész. De ha feltehetőleg télen fel kell húzni, jobb, ha fél csésze kilenc százalékos ecetet adunk hozzá, majd pár percig forraljuk fel a mártást.

Most már le is dobhatod a squash adjikát a bankokban! Az ilyen készítményeket pincében és a szokásos lakás raktárában is tárolhatjuk.

Adjika a fiatal cukkini téléért

Ez a finomabb és étrendesebb adzhika receptje csak nagyon fiatal cukkini használatát jelenti, amelyben még nincsenek nagy magok. A főzéshez az adzhika-nak ilyen összetevőre van szüksége:

  • kilogramm fiatal cukkini kicsi;
  • kilogramm paradicsom;
  • 0,8-1 kg paprika;
  • 4-5 fokhagymás fej;
  • 5-7 forró paprika;
  • fél csésze ecet (kilenc százalék);
  • fél csésze napraforgóolajat;
  • másfél evőkanál sót.

A kimenetnek körülbelül 2 liter cukkini mártással kell lennie.

Az Adjika télre mosott és tisztított termékekből készül. Ajánlatos az összes zöldséget olyan méretre őrölni, hogy a szeletek illeszkedjenek a húsdaráló nyakába. Az összetevőket húsdarálóban őröljük, és nagy zománcozott edénybe öntjük.

Tipp Még ennél is jobb, ha az adjika üstöt vastag fenékkel főzzük, így a keverék nem ég.

Adjika felgyújtotta a tüzet, és forralni kezd, most meg kell sózni. Javasoljuk, hogy ne töltse ki egyszerre az összes sót, jobb, ha először fel kell tölteni az adagot, és a főzés végén adjon hozzá néhány ízletes cukkini mártást.

Forraljuk a squash adjikát legalább egy órán át, alacsony hő mellett, állandó keverés közben. Egy óra múlva adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki a tüzet. A mártást továbbra is a sterilizált tégelyekbe öntjük, és fedjük le.

Recept cukkini adzhika paradicsomlével

A rendes adjikát paradicsom alapján készítik el, és ebben a formában szoktuk látni ezt a mártást. A squash adjika nem alacsonyabb, mint a paradicsom: ugyanolyan aromás, ízletes és tápláló.

Fontos! A nem szabványos cukkini mártás kétségtelen előnye e zöldségek ára. És vannak cukkini penny penny, összehasonlítva a paradicsom árával, a megtakarítás nyilvánvaló.

De teljesen elhagyni a paradicsom használatát az adzhika előkészítésében, amit nem érdemes megemlíteni: a paradicsom a szósszal szaftos, ízletes és színezett. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy kész paradicsomlét adjunk hozzá. Az összetevők általános listája:

  • öt font nagy cukkini;
  • egy kilogramm sárgarépát;
  • fél liter paradicsomlé (kövezett vagy gödrökkel);
  • egy pohár fokhagymás szegfűszeg;
  • egy pohár cukor;
  • fél liter napraforgóolaj;
  • kanál őrölt piros paprika;
  • egy halom sót;
  • három halom ecetet (ebben a receptben 6 százalékos ecetet használunk).

Minden zöldséget meg kell mosni, hámozni, a bors magját eltávolítani. A termékeket kis szeletekre vágják és darálták. Ez a húsdaráló lehetővé teszi, hogy a masszát jellegzetes szemcsékkel kapja, ez a módszer a zöldségek csiszolására a legelőnyösebb.

A squash tömeget egy serpenyőbe helyezik, hozzáadjuk az összes fűszert, a vajat összekeverjük, és forraljuk. Forraljuk a cukkini mártást legalább 50-60 percig. A bankokat előzetesen készítjük el, mossuk és sterilizáljuk forró vízzel vagy más kényelmes módon. A tömítő sapkákat is sterilizálni kell.

Amikor az adjika főzésre kerül, akkor öntjük dobozba, és hengereljük. Javasoljuk, hogy az első napon meleg, sötét helyen tartsák a varrást, majd az alagsorba, a loggiába vagy a kamrába.

A fűszeres adjika cukkini receptje

A fűszeres ételek rajongói, mint a szokásos cukkini szósz. Készítsük elő forró bors és fokhagymával. Többek között a következő összetevőkre van szükség:

  • 2,5 kg cukkini közepes méretű;
  • 0,5 kg bármilyen színű paprika;
  • 0,5 kg sárgarépát;
  • 0,5 kg piros alma (zöld alma jobb, ha nem használják, így az adjika savanyúvá válhat);
  • több fokhagyma fej;
  • 0,2 kg forró paprika;
  • petrezselyem és kapor;
  • egy halom cukor;
  • félsó hüvelyek;
  • egy pohár finomított olajat;
  • 9% -os ecetet tartalmazó halom.

A squash mártással rendelkező bankokat sterilizálni kell. Ezekhez a célokhoz egy nagy edényt és rácsot használhatunk a tűzhely sütőjéből. A rácson tegyen egy fél literes edényt, és fordítsd le őket. A vizet forraljuk fel, és néhány percig tartjuk a bankokat a gőz felett.

Fontos! Ne távolítsa el az edényeket a rácsról, amíg a kondenzátum el nem kezd folyni a belső falukon.

Az összes zöldséget hámozzák és darabolják, majd átmegyek egy húsdarálón. Add hozzá a fűszereket a mártáshoz, és főzzük kb. Egy órát. A főzés után a cukkini adjika-t steril edényekbe öntjük, és felgyorsítjuk.

Készen állnak a télre való illatos készítmények!

Minden recept ízletes ujjak, minden háziasszony képes kiválasztani a legmegfelelőbb módszert a squash adjika főzésére. Télen ez a mártás kiváló segítség, mert a ketchup tárolása helyett használhatod, friss makaronnal keveredhetsz, éhgyomorra enni, és még gyermekeket is kezelhetsz. Squash adjika mindenki számára hasznos, sőt, nagyon finom!

Pin
Send
Share
Send
Send