Receptek

Hogyan készítsünk feijoa lekvárt

Pin
Send
Share
Send
Send


Nem mindenki ismeri a csodálatos feijoa bogyót: a gyümölcs úgy néz ki, mint egy zöld dió, ami körülbelül azonos méretű. Azonban a feijoa íze meglehetősen gyümölcsös: ugyanakkor a hús hasonlít ananászra, szamócára és kiwi-ra - egy nagyon eredeti és hihetetlenül illatos kombináció. A Feijoa-gyümölcsöket gyógyászatban használják, mert erős gyulladáscsökkentő hatásuk van, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, valamint a bogyóban sok jódot és szerves savat tartalmaz.

Nem meglepő, hogy a háziasszonyok arra törekednek, hogy egész évben egészséges és ízletes gyümölcsöket biztosítsanak családjuknak, ezért illatos tartósítószerek formájában megőrzik a feijoa-t.
Milyen trükköket kell tudni a feijoa lekvár főzésére a téli időszakban, és milyen receptet érdemes választani - ez egy cikk lesz.

Hogyan kell főzni a legegyszerűbb feijoa lekvárt

A feijoa lekvár formájában való megőrzéséhez különböző méretű, de azonos sűrűségű gyümölcsöket kell választania. A bogyónak érettnek kell lennie: puha, de elég rugalmas.
A legegyszerűbb recept alapján a feijoa lekvár készítéséhez csak két összetevőre van szükség:

  • érett bogyók - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg.
Tipp A szükséges termékek mennyisége nagyon könnyen növelhető, csak az összetevők arányát kell figyelnie - 1: 1

Az elakadás nem lesz nehéz, mert a folyamat csak néhány lépést tartalmaz:

  1. A bogyókat rendezik és mosják. Távolítsa el a feijoa virágzatból.
  2. Most meg kell vágni a feijoa húsdarálóval vagy turmixgéppel.
  3. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, amelynek alján egy pohár vizet öntsünk (a víz mennyisége a cukor mennyiségével arányosan nő). Most a cukrot öntjük a tartályba, és a szirupot nagyon alacsony hõmérsékleten forraljuk.
  4. Amikor a cukorszirup kész, a zúzott gyümölcsök fokozatosan elterjednek. A tömeg folyamatosan keveredik.
  5. Amikor a lekvár forral, még 5-7 percig kell főzni, és kapcsolja ki a kályhát.
  6. Az elkészített lekvárt előre sterilizált üvegekbe helyezik, és fém fedelekkel hengerelik.

Figyelem! A főzés folyamán a lekvár habot képez. Ezt kanállal vagy hántolóval kell eltávolítani.

Feijoa Caramel Jam

A lekvár előkészítéséhez kis gyümölcsöket kell választani, de enyhén lágynak kell lennie.

A szükséges összetevők közül:

  • feijoa bogyók - 500 gramm;
  • 1 csésze cukor;
  • 500 ml vizet;
  • kanál brandy.

Ez a dél-amerikai bogyó elfogyasztása egyszerűen:

  1. A bogyókat mossuk és rendezzük. A virágzatokat le kell vágni és a héjat meg kell tisztítani, de nem szabad eldobni.
  2. Míg a feijoa nem sötét, hideg vizet öntenek.
  3. A tűzön fel kell tennie a serpenyőt, amikor felmelegszik, öntjük fel a cukor felét. A cukor gondosan elterjedt a rács alján, és várta, hogy karamelizáljon. A folyamat során a serpenyőt rendszeresen meg kell rázni, hogy összekeverje a cukorréteget.
  4. Amikor a karamell fényes vöröses árnyalatú lesz, a serpenyőt eltávolítják a hőből, és 30 másodpercig hagyják.
  5. Most nagyon óvatosan öntsünk vizet a karamellbe, és terjesszük a korábban tisztított feijoa bőreket, és a masszát intenzíven keverjük.
  6. Tartsd be a lassú tüzet, és forraljuk a karamellot a bőrrel körülbelül hét percig, állandó keverés közben.
  7. A kapott keveréket egy szűrőedénybe visszük, és a szirupot öntjük a serpenyőbe. A Feijoa bogyók és a cukor második része is ott van.
  8. Forralás után a lekvárnak további 35-40 percig kell forralnia. Ezután hozzáadjuk a pálinkát, keverjük össze, és készen áll a lekvárt a bankokra és a parafára.

Fontos! A brandy hozzáadása előtt ajánlott az ízelítőt megkóstolni. Ha nincs elég édessége vagy savanyúsága, akkor hozzáadhat citromlé vagy cukrot.

Hogyan készítsünk nyers feijoa lekvárt

Ezt a receptet a feijoa bogyókról a téli időszakban a legegyszerűbbnek lehet nevezni, mert lekvár készítéséhez nem kell még egy tűzhelyet használni. Ráadásul egy nagy plusz nyers lekvár az, hogy a feijoa-ban, amelyet nem hőkezelnek, sokkal értékesebb vitaminokat takarít meg.

Tipp Ahhoz, hogy a lekvár ízletesebb legyen, ajánlott hozzá dió.

Így a feijoa lekvár ilyen termékekből készül a télre:

  • 1 kg bogyók;
  • 1 kg granulált cukor;
  • 0,2 kg hámozott diómagot.

Az elakadás módja a következő:

  1. A bogyókat le kell mosni, és forró vízzel kell önteni.
  2. Ezt követően a feijoa papírtörölközővel szárad, és turmixgéppel vagy darálóval összezúzódik.
  3. Most meg kell keverni a feijoa-t a cukorral, és apróra vágott dió hozzáadni a lekvárhoz. Mindegyik jól összekevert és steril edényeken van elhelyezve.
  4. Jobb, ha nylon kupakkal zárja be az üvegedényeket, és a kész terméket a hűtőszekrényben tárolja.

Figyelem! Jobb, ha kis tégelyeket használunk, hogy a lekvárt többször is elfogyaszthassák. Tehát a terméknek nincs ideje elrontani.

Feijoa lekvár citrommal és pektinnel

Egy ilyen lekvár főzése egy kicsit nehezebb lesz, mint az előző, de egy lépésről lépésre készült recept segít a háziasszonynak, hogy mindent helyesen csináljon.

Tehát, az elakadáshoz:

  • feijoa gyümölcsök - 2 kg;
  • víz - 1 csésze;
  • cukor - 8 pohár;
  • citromlé - 7 kanál;
  • porított pektin - 2 tasak.
Fontos! A pektinpor segít elérni a lekvár konzisztenciáját - a feijoa lekvár vastag és homogén lesz.

Ezt az elakadást ilyen módon főzik:

  1. Feijoa mosott és levágta a gyümölcs végét. Ha a bogyók nagyok, akkor 3-4 darabra vághatja őket, és a kis feijoa felére oszlik.
  2. Most a gyümölcsöt egy serpenyőbe kell hajtani és vizet adni. A Feijoa kb. Fél órán át melegen főzött, amíg a bőr megpuhul. A főzési folyamat során rendszeresen keverni kell a tömeget.
  3. A pektinport cukorral kell összekeverni, és a citromlevet ott kell önteni - mindent összekeverni, amíg homogén.
  4. A kapott cukortömeget hozzáadjuk a gőzölő feijoa gyümölcshöz, és addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
  5. Forralás után a lekvárnak kb. Fél órát kell forralnia. Ezután a tüzet kikapcsolták, a feijoa lekvárt lefektetik a konzervdobozokra, és fémfedelekkel hengerelték.

Jobb, ha a kész lekvárt száraz és sötét helyen tárolja, a raktár tökéletes erre a célra.

Feijoa és narancs téli lekvár

A narancs segít abban, hogy a lekvár még ízletesebb és hasznosabb legyen. Előkészítéshez meg kell tennie:

  • 1 kg bogyók;
  • 1 kg narancs;
  • 500 gramm cukor.

Az elakadáshoz szükséges technológia a következő:

  1. Feijoa mosott, levágta a virágszárakat a gyümölcsökből, minden bogyót félig vágnak.
  2. Most a gyümölcsöt keverővel kell apróra vágni.
  3. Vegyük a narancsot, és osszuk fel mindegyiket félig. A felét megtisztítják és kis kockákra vágják. A második részt darabokra vágjuk a héjjal együtt - ezt a felét egy turmixgéprel kell őrölni.
  4. Minden gyümölcs össze van kötve és cukorral borítva.

Továbbra is keveredik a lekvár és gondoskodik tiszta tartályokról. Ezt a lekvárt nem kell főzni, hanem a hűtőszekrény polcán kell tárolni a nejlonfedél alatt. Egy ilyen fotóval rendelkező receptet még egy törekvő háziasszony is elsajátít.

Figyelem! A feijoa bogyókból származó lekvár a vitaminok értékes forrásává válik télen, nagyban erősíti az immunrendszert és javítja a gyomor-bélrendszer működését.

Feijoa és körte lekvár

A sós ízek és a finom aromák rajongói biztosan élvezik ezt a lekvárt, amely egyesíti a furcsa bogyót és a közönséges körte.

A felkészüléshez vegye figyelembe:

  • 1 kg feijoa;
  • 2 nagy körte;
  • 100 ml fehér félig édes vagy félszáraz bor.

Az ízletes lekvár főzésének a következőket kell tennie:

  1. A bogyóknak meg kell rendezniük, mosni és hámolni őket.
  2. A hámozott gyümölcsök egy nagy fazékba kerülnek.
  3. A körte is hámozott, és kis kockákra vágják. Küldje el a zúzott gyümölcsöt egy serpenyőben.
  4. Most a bort a tárolóedénybe öntik, keverjük, és a masszát alacsony hővel forraljuk.
  5. A lekvár forralása után a tűz kikapcsol, a cukrot kiöntik, addig keverik, amíg teljesen fel nem oldódik.
  6. Most újra bekapcsolhatja a kályhát, és állandó keverés közben 15-20 percig keverje el a lekvárt.
  7. A kész lekvárt steril edényekbe helyezik és hengerelik.

Az alagsorban a fűszeres lekvárt körte és bor tárolja.

Hogyan készítsünk Lemon Jam-ot

A bogyó mind friss formában, mind lekvár, szirup vagy zselé formájában ízletes. Jam még illatosabb, ha hozzáadja a citromot.

Tipp A feijoa lekvár darabjai töltelékként használhatók pite és egyéb sütemények számára.

Ehhez az érdekes lekvárhoz szüksége lesz:

  • 0,5 kg feijoa;
  • 0,5 kg granulált cukor;
  • 1 nagy citrom;
  • 100 ml vizet.

A lekvár készítése nagyon egyszerű:

  1. Először mossa meg a bogyókat, és vágja le a tippeket.
  2. Most a feijoa szeletekre vágott (6-8 rész).
  3. A citromból el kell távolítani a héjat, és nagy, körülbelül 0,5 cm-es darabokra vágni.
  4. A citromból származó gyümölcsleveket bármilyen módon ki kell szorítani.
  5. A vizet öntjük a konténerbe, és forraljuk. Ezután öntsük ki a cukrot, a héját és a citromlevet. A szirupot folyamatosan keverjük kb. Öt percig.
  6. Kapcsolja ki a tüzet, és öntse a zúzott feijoa bogyókat a szirupba. Keverjük össze a lekvárt, és hagyjuk kihűlni.
  7. Amikor a lekvár lehűlt, ismét forraljuk és 5-7 percig főzzük.

Továbbra is a bankok késztermékének kibővítése és a borítók felborítása.

Tipp Ez a lekvár a citromnak köszönhetően gyönyörű árnyalattal rendelkezik. A Feijoa nagy mennyiségű jódot tartalmaz, így gyorsan sötétebb lesz, és a sav nem teszi lehetővé a termék színének megváltoztatását. A citromlekvár miatt nemes smaragd színárnyalat jön létre.

Hideg lekvár citrommal és gyömbérrel

A dél-amerikai magzat vitamin- és gyulladásgátló tulajdonságait nehéz túlbecsülni. A feijoa gyógyító hatásának további növelése érdekében nem kevésbé értékes citrom és gyömbér kerül hozzáadásra a lekvárhoz - valódi egészségügyi koktélt kapnak.

Készítsen hasznos elakadást ezekből az arányokból:

  • 0,5 kg hámozott bogyókat;
  • 2 citrom;
  • 7 cm-es gyömbérgyökér;
  • 0,4 kg granulált cukor.
Figyelem! Jobb, ha éretlen feijoa gyümölcsöket vásárolnak, mint a túlérett. A bogyók tökéletesen eléri a szobahőmérsékletet.

A főzéshez szükséges vitamin-lekvár egyszerű:

  1. A gyümölcsöket megmossák és levágják a tippüket.
  2. Törje össze a feijo keverővel vagy húsdarálóval, először helyezze rá a legkisebb hálót.
  3. A kapott keveréket vastag falú edénybe öntjük.
  4. A lé egy citromból leszűrve - csak a lekvárra van szükség.
  5. A gyömbért finoman őröljük a reszelt gyökér dörzsölésével.
  6. Minden összetevőt egy edényben egyesítenek és tűzbe helyeznek.
  7. Közepes hő esetén forraljuk fel a lekvárt, és még 5-7 percig forraljuk.
  8. Tedd a lekvárt sterilizált edényekre és tekercsre.

Az első nap lekvárral rendelkező bankokat meg kell fordítani és meleg takaróba csomagolni. Másnap a lekvárt az alagsorba engedik.

Fontos! A megszilárdulás után az ilyen lekvár megszerzi a zselé konzisztenciáját, ezért kiválóan alkalmas különböző tartletekhez vagy szendvicsekhez.

Minden receptet képekkel szemléltetünk, így a háziasszony láthatja, mi történik a feijoa lekvár elkészítésének végén. A választott recepttől függetlenül a lekvár nagyon ízletes és illatos lesz. Ne felejtsen el néhány egzotikus gyümölcsöt - a lekvár nem tetszik mindenkinek, ezért jobb, ha először készítünk egy kis adagot.

Pin
Send
Share
Send
Send