Receptek

Körte lekvár a téli időszakban

Pin
Send
Share
Send
Send


Körte lekvár - desszert nem csak finom, hanem egészséges is. Különösen azt fogja kérni azoknak, akik meg akarják tartani a figurát, de nem szándékoznak részt venni az édes. A desszert kalória tartalma csak 100 kcal / 100 g finomság. Ezen túlmenően az étel előnye, hogy otthon főzhető és hosszú ideig tárolható. Különösen édes és lédús finomságok lesznek, ha télen eszik, amikor a szervezetnek leginkább vitaminokra van szüksége.

Hogyan készítsünk körte lekvárt

A főzés desszert nem fog nagy erőfeszítést tenni, még egy kezdő vendéglátó számára sem. Az egész eljárást az összes szükséges komponens összekeverésére és az előkészített keveréknek az elkészített formába való öntésére redukáljuk. A főzés után az edényt be kell engedni. Ez az időszak általában nem haladja meg az 1 napot. Ezután a lekvárot az asztalra lehet felszolgálni, vagy tégelyekbe konzerválni, és télen hagyni.

Körte lekvár receptek

A főzés és a konzervek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Átlagosan a folyamat több órát vesz igénybe, és néhány recept fél óra múlva is elkészíthető. A körte nem a desszert egyedüli összetevője, főzhet más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Például almával és eperrel. Annak ellenére, hogy az étel egyszerűnek tekinthető, különböző módszerekkel állítható elő: a sütőben, cukor nélkül, agar-agaron, pektinen vagy zselatinon.

Az agar és a pektin a zselatin analógjai. Maguk közül az anyagokat megkülönbözteti az a tény, hogy az agar-agart tengeri növényzetből, állati szövetekből származó zselatinból és citrusfélék és alma növényi összetevőiből származó pektinből nyerik ki. Ugyanakkor az edény íze szinte változatlan marad, így a komponens megválasztása tisztán személyes.

Körte lekvár agar-agarral

Recept a körte lekvár készítéséhez agar-agar alapú eperrel. Szükséges összetevők:

  • eper bogyók - 350 g;
  • körte - 200 g;
  • agar-agar - 15 g;
  • víz - 150 ml;
  • édesítőszer (méz, fruktóz, szirup) - ízlés szerint.

A finom ételek főzésének módja a következő:

  1. Öntsük agar-agart hideg vízzel, és hagyjuk 1 órán át.
  2. Tegyük a szamócát és a körteit kis darabokra vágva egy tálba, öntsünk egy kis vizet, és megvertük a keverőt egy pürével.
  3. Adjuk hozzá a pürét agar-agarhoz, és jól keverjük össze.
  4. Tegye a keveréket a tűzre, forralja fel és távolítsa el.
  5. Öntsük az édesítőszert.
  6. Az elegyet keverjük és 5 percig hagyjuk lehűlni.
  7. Öntsük a keveréket egy penészbe és hűtőszekrényben 20 percig.

Főzési idő - 2 óra. Miután az edény lehűlt, azonnal felszolgálható vagy konzervdobozba, és télen tárolható.

Tipp Agar-agar, ha kívánatos, pektinnel vagy zselatinnal helyettesíthető.

Körte lekvár zselatinnal

A klasszikus recept a körte lekvár készítéséhez zselatin hozzáadásával. Szükséges összetevők:

  • körte - 600 g;
  • cukor - 300 g;
  • zselatin - 8 g;
  • víz - 100 ml.

A termék előkészítési módja:

  1. Vágja a mosott gyümölcsöket nagy darabokra, és távolítsa el belőle a magot.
  2. Helyezzük a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és 2 cm-es vizet öntsünk a gyümölcs szintje fölé.
  3. Forraljuk fel a gyümölcsöt a gázon, majd pároljuk, amíg a gyümölcs puha.
  4. Hagyjuk enyhén lehűlni, és átadjuk a gyümölcsöket egy szitán vagy habverővel egy turmixgépben.
  5. Az így kapott tömeg egy serpenyőbe kerül, zselatint öntsünk, vízzel hígítjuk, és lassú tűzre tesszük.
  6. Amikor a tömeg vastagodik, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát, és további 6 percig főzzük.

Főzési idő - 1 óra. A kész edényt egy formába kell önteni, hagyjuk forrni és kockára vágni. Használhatsz szokatlan alakzatokat. A kész lekvár ebben az esetben vonzó lesz a megjelenésében. Használható az ünnepi asztal díszítésére. Kívánt esetben a kezelést cukorral tekerheti, vagy konzervdobozban tárolhatja és a hűtőszekrénybe helyezheti.

Körte lekvár otthon egy almával

Édes csemege érett alma hozzáadásával. Szükséges összetevők:

  • körte - 300 g;
  • alma - 300 g;
  • zselatin - 15 g;
  • citromlé - 50 ml.

Előkészítési módszer:

  1. Az almát és a körteit hámozni kell a bőrről, távolítsa el a magot, és forraljuk vízben, amíg puha.
  2. Vigye át a gyümölcsöket egy szűrőn vagy habverővel egy turmixgépben, amíg megtört.
  3. Öntsük a cukrot pürébe és forraljuk fel, amíg fel nem oldódik.
  4. Csökkentse a hőt, adjon hozzá zselatint a püréhez, és keverje össze a serpenyő tartalmát 10 percig, majd öntsön citromlevet.
  5. Öntsük a folyadékot a formába vagy egy üvegbe, és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben.

Főzési idő - 1 óra. Kívánság szerint cukorral ápolhat, de ez csak akkor engedélyezett, ha az ételt azonnal elfogyasztja.

Egy egyszerű recept a marmelád körte számára a sütőben

Körte lekvár is főzhető a sütőben. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

  • körte - 2 kg;
  • cukor - 750 g;
  • pektin - 10 g.

Előkészítési módszer:

  1. A körte hámozzuk, darabokra vágjuk és eltávolítjuk a magokat.
  2. Helyezzük a gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és főzzük fél óráig.
  3. Töltse le a folyadékot, és keverje össze a gyümölcsöt egy turmixgépben, amíg megtört.
  4. Adjunk hozzá néhány pácolt vizet, pektint, cukrot és alaposan keverjük össze.
  5. Az eredményül kapott tömeg fél órán át lassú tűzben húzódik.
  6. Öntsük a masszát a serpenyőbe, és tegyük a sütőbe, 70 ° C-ra melegítve. A folyamatban lévő sütőt kissé szabadon kell tartani.
  7. 2 óra múlva desszertet kap, és hagyja kihűlni.

Főzési idő - 3 óra. A sütőben főzött finomságot 24 órán át szobahőmérsékleten kell főzni, vagy használat előtt konzerválni. Ehhez meg kell fednie azt celofánnal vagy élelmiszerfóliával.

Illatos körte lekvár a téli időszakban

A finomságot még édesebbé teheti, és finom illatot adhat neki, ha főzés közben vanília hozzáadja az edényhez. A folyamat a következő összetevőket igényli:

  • körte - 1,5 kg,
  • cukor - 400 g;
  • alma zselé - 40 g;
  • vanília - 2 hüvely.

Előkészítési módszer:

  1. Öblítse ki a körteit, és óvatosan távolítsa el a bőrt.
  2. Vágja a gyümölcsöt 4 darabra, és távolítsa el a magokat.
  3. A gyapotot durva reszelővel őröljük, és adjunk hozzá cukrot.
  4. A keveréket alaposan keverjük össze, öntjük egy öntőformába, és tegyük 4 órán át a hűtőszekrénybe.
  5. Öntsön sokat a bankokra, és zárja be vaníliaját.

Főzési idő - 30 perc. Ezt a receptet használva a tél lekvárja zselatin hozzáadása nélkül is elkészíthető, a vanília pedig kellemes dűlőt ad a desszertnek.

Tipp A vanília hüvely vaníliaporral helyettesíthető.

A tárolás feltételei

A tél tárolásával kapcsolatban az otthon készült körte lekvár nem válogatós, konzervdobozokban és üvegedényekben, fóliában és még fóliában is tárolható. A desszerten a napfény nem engedélyezett, ezért a legjobb, ha az edényt sötét helyen tisztítjuk. Ami a hosszú távú tárolást illeti, akkor a legjobb eredmény érdekében a következő feltételeket kell biztosítani:

  1. A páratartalom 75-85% legyen.
  2. A desszert tárolására szolgáló levegő hőmérséklete 15 fok.

Ha ezeket a szabályokat betartják, a gyümölcs- és bogyós gyümölcsön alapuló lekvár 2 hónapig tárolódik. A zselés (pektin, agar-agar) csemege legfeljebb három hónapig megőrzi előnyös tulajdonságait. Az étel előnye, hogy a hosszú tárolás során a desszert nem veszíti el ízét.

következtetés

A körte lekvár nemcsak hasznos desszert lehet nyaralás közben, hanem egy asztali dekoráció is. Folyékony állapotának köszönhetően az étel dekoratív formába önthető. És hogy a desszert még finomabbá tegye, öntsön folyékony csokoládéval és ehető konfetti ételekkel.

Pin
Send
Share
Send
Send